Salmi di cervo*
alla moda del bracconiere in casseruola con polena di Storo
(proveniente da cacciagione può contenere tracce di proiettile)
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22,00
Allergeni: anidride solforosa - latte - arachidi - soia - sedano - sesamo
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Stinco di maiale*
brasato e riduzione di vino al teroldego
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Allergeni: anidride solforosa - arachidi - soia - sedano - sesamo
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19,00
16,00
Luganega Trentina
alla griglia polenta di Storo e le cinque varietà
di funghi misti
Allergeni: anidride solforosa - arachidi - soia - Lattosio
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Tagliata di filetto di capriolo*
al fumo di ginepro con salsa mirtilli* neri e polenta di Storo
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26,00
Allergeni: glutine - anidride solforosa - latte - arachidi - soia - senape - sesamo
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Tagliata di picanha
su letto di radicchio con la sua rucola scaglie di grana e gocce di aceto balsamico
26,00
Allergeni: latte - arachidi - soia - senape
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48,00
Fiorentina marezzata circa kg 1
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Allergeni:
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27,00
Tournedor di filetto di manzo ai funghi misti e salsa porcini
Allergeni: anidride solforosa - arachidi - soia - sesamo - latte
24,00
Ribs di maiale affumicate alla griglia ricetta tradizionale alpina alpina
con patate rustiche dorate
Allergeni:
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22,00
Tournedor di filetto di manzo
cotto nel fieno alpino
Allergeni: arachidi - soia
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