Tris di canederli* della Nonna, ortica, barbabietola, speck con burro nocciolato al profumo di salvia, Trentingrana e polvere di speck 

 

Dumplings, grandmother style, nettle, beetroot, speck with butter flavored with sage, 

Trentingrana cheese and speck powder

 

Pierogi, pokrzywa, burak, drobina z masłem o smaku szałwii, Ser Trentingrana i proszek z drobinek

 

Пельмени, крапива, свекла, спек с маслом, приправленный шалфеем, Сыр Трентинграна и порошок спек

 

Allergeni: glutine - anidride solforosa - senape - latte - arachidi - soia - sedano - uova

Può contenere tracce di: pesce - crostacei  - sesamo

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,00 

Spetzle*  tricolore in salsa Tirolese con cialdina all’aneto

 

Typical Trentino gnocchi with speck sauce and cream, with waffle cup

 

Typowe gnocchi trydenckie z sosem speck i śmietaną, z filiżanką waflową

 

Типичные клецки Trentino с соусом из спек и сливками, с вафельной чашкой

Allergeni: glutine - anidride solforosa - senape - latte - arachidi - soia  - sedano - uova

Può contenere tracce di: pesce - crostacei 

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

9,50 

Tortino di gnocchetti all’ortica* di montagna al burro nocciolato aromatizzato alla salvia e scaglie di Trentingrana

 

Pie nettle gnocchi, with butter and sage, flakes of Trentinograna cheese 

 

Gnocchi z pokrzywą, z masłem i szałwią, płatki sera Trentinograna

 

Пирог с крапивой ньокки, с маслом и шалфеем, хлопьями сыра Трентинограна

Allergeni: glutine - anidride solforosa - senape - latte  - uova 

Può contenere tracce di: pesce - crostacei 

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,00 

Risotto ai frutti di bosco in crosta croccante di pane azzimo

 

Wild berry rice in crispy bread crust

 

Ryż jagodowy dziki w chrupiącej skórce

 

Дикий ягодный рис в хрустящей корочке хлеба

9,50 

Allergeni: glutine - anidride solforosa  - latte - arachidi - soia  - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei  - sesamo - uova - crostacei

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Risotto mantecato ai funghi porcini in cialda di pane azzimo

 

Risotto with porcini mushrooms in unleavened bread wafer

 

Risotto z borowikami w przaśnym waflu chlebowym

 

Ризотто с белыми грибами в вафле из пресного хлеба

 

9,50 

Allergeni: glutine - anidride solforosa  - latte - arachidi - soia  - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei  - sesamo - uova - crostacei

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Pappardelle* fresche all’uovo con salsa vellutata di funghi porcini* in tegamino

                

Fresh pappardelle with porcini mushroom sauce

 

Świeży pappardelle z sosem borowikowym

 

Свежий паппарделле с грибным соусом из белых грибов

 

Allergeni: glutine - latte - anidride solforosa - arachidi - soia - sesamo - uova

Può contenere tracce di: pesce - crostacei - sesamo

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,50 

9,50 

Risotto alla Trentina con mele renette e speck croccante in crosta di pane azzimo  

 

Trentina rice with apples and crispy speck in bread crust

 

Ryż Trentina z jabłkami i chrupiącą drobinką w skórce chleba

 

Рис Трентина с яблоками и хрустящим пятнышком в корочке хлеба

 

Allergeni: glutine - anidride solforosa  - latte - arachidi - soia  - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei  - sesamo - uova - crostacei

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Pappardelle* fresche all’uovo, con salmì di cervo* in tegamino alla moda del bracconiere  

(può contenere tracce di proiettile)

 

 Fresh pappardelle with venison meat to the poacher's recipe

 

     Świeży pappardelle z mięsem z dziczyzny według przepisu kłusownika

 

Свежий паппарделле с мясом оленины по рецепту браконьера

11,00 

Allergeni: glutine - uova -  anidride solforosa  - arachidi - soia - sedano 

Può contenere tracce di: pesce - crostacei  - sesamo - senape - latte

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

11,00 

Zuppa tipica Trentina di orzetto* biologico con verza di campo e speck 

                

Typical Trentino soup of organic barley cabbage and speck

 

Typowa zupa trydencka z organicznej kapusty jęczmiennej i drobinek

 

Типичный суп Трентино из органической ячменной капусты и шпика

 

Allergeni: glutine - uova - anidride solforosa - arachidi - soia - sesamo 

Può contenere tracce di: pesce - crostacei - sesamo - latte

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

9,50 

Vellutata di funghi* porcini

                

Cream of porcini mushrooms

 

Krem z borowików

 

Крем из белых грибов

 

Allergeni: glutine - uova - latte - anidride solforosa - arachidi - soia - sesamo - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei - 

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,00 

Trippa* in umido in casseruola con verdurine e peperoncino piccante

                

Stewed tripe with hot pepper

 

Duszona flaczka z ostrą papryką

 

тушеный рубец с острым перцем

 

Allergeni: anidride solforosa - uova - arachidi - soia - sesamo - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei - latte - glutine

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,00 

Tris di canederli della nonna ortica, barbabietola, speck in brodo vegetale

                

Dumpling trio from the grandmother, nettle, beetroot, speck in vegetable broth

 

Kluski trio od babci, pokrzywy, buraka, drobiny w bulionie warzywnym

 

Пельмени трио от бабушки, крапивы, свеклы, шпика в овощном бульоне

 

Allergeni: latte - glutine  - anidride solforosa - uova - arachidii - soia - sesamo - sedano

Può contenere tracce di: pesce - crostacei 

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

10,00